甘笋与红萝蔔
2020-07-24

    

甘笋与红萝蔔甘笋和红萝蔔皆可称为胡萝蔔,英文同样叫Carrot,但两者并非一样。由于产地和品种影响了两者的卖相和口感,色泽鲜艳、外形幼长平滑的称之为甘笋,而通常粗身、沾有泥泞的则是红萝蔔。广东人进食的红萝蔔通常来自中国和台湾,以煲汤、炖肉为主,因味道浓,较清甜,纤维粗,容易煲腍,生食时口感差,故较适合用来煲汤...


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